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国产开源平台 Gitee 上最新一个的贡献者竟然是老乡鸡

@阑夕:国产开源平台 Gitee 上最新一个的贡献者竟然是老乡鸡⋯⋯

它的开源项目是对全部菜品做了溯源,从原料到供应商再到烹饪方法,完整公开,甚至表示只要遵循报告指导,任何顾客都可以在家做出和店里一样味道的菜,这里没有任何需要保密的所谓核心配方。

如果只说这种开源做法,我还只是会认为噱头居多,属于无伤大雅的蹭热点,但看完 600 多页的报告 —— 当然借助了 Claude 3 的梳理能力 —— 我觉得也太实诚了,实诚到不像是一家开餐馆的。

这份报告不是为自己唱赞歌的,有哪些是预制的,有哪些是复热的,有哪些是冷冻运输的,里面标得一清二楚,连顾客反馈,都收集到了食材管理改善的依据里。

它是真的连佐料里的青椒末都没遗漏,是怎么进货的、验收有哪几项、保存环境如何、负责人电话等等信息全都写了进去,细致程度已经不光是你抄回厨房去做同款菜,连复制一家都完全可行了。

毕竟每一家供应商都公开了,干餐饮的应该都知道这个含金量有多高,甚至可以说,能挖来什么样的供应商,就决定了一家餐馆的核心竞争力,这底交得真不把大家当外人啊⋯⋯

虽然互联网的开源社区已经形成了利他主义的共识 —— 实际上开源整体上有助于行业进步 —— 但在传统行业,开源赖以为生的技术资源,几乎等同于吃饭砸锅。

当然你可以说它们主打的是家常菜,本身也没什么特别值得藏着掖着的配方,但像这样把底子全都扒开来给所有人检视的行为,无论对于食品安全还是工艺标准而言,都是餐饮业里非常少见的。

只能说,这样蹭开源热度的事情,越多越好。

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