国产开源平台 Gitee 上最新一个的贡献者竟然是老乡鸡

@阑夕：国产开源平台 Gitee 上最新一个的贡献者竟然是老乡鸡⋯⋯

它的开源项目是对全部菜品做了溯源，从原料到供应商再到烹饪方法，完整公开，甚至表示只要遵循报告指导，任何顾客都可以在家做出和店里一样味道的菜，这里没有任何需要保密的所谓核心配方。

如果只说这种开源做法，我还只是会认为噱头居多，属于无伤大雅的蹭热点，但看完 600 多页的报告 —— 当然借助了 Claude 3 的梳理能力 —— 我觉得也太实诚了，实诚到不像是一家开餐馆的。

这份报告不是为自己唱赞歌的，有哪些是预制的，有哪些是复热的，有哪些是冷冻运输的，里面标得一清二楚，连顾客反馈，都收集到了食材管理改善的依据里。

它是真的连佐料里的青椒末都没遗漏，是怎么进货的、验收有哪几项、保存环境如何、负责人电话等等信息全都写了进去，细致程度已经不光是你抄回厨房去做同款菜，连复制一家都完全可行了。

毕竟每一家供应商都公开了，干餐饮的应该都知道这个含金量有多高，甚至可以说，能挖来什么样的供应商，就决定了一家餐馆的核心竞争力，这底交得真不把大家当外人啊⋯⋯

虽然互联网的开源社区已经形成了利他主义的共识 —— 实际上开源整体上有助于行业进步 —— 但在传统行业，开源赖以为生的技术资源，几乎等同于吃饭砸锅。

当然你可以说它们主打的是家常菜，本身也没什么特别值得藏着掖着的配方，但像这样把底子全都扒开来给所有人检视的行为，无论对于食品安全还是工艺标准而言，都是餐饮业里非常少见的。

只能说，这样蹭开源热度的事情，越多越好。